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喝了这么多年铁观音,和铁观音最相似的几款茶

发布时间 : 2021-11-24 13:44    点击量:

  说到铁观音,相信很多茶友都很熟悉。中国传统名茶之一发现,它是1725年左右罕见的天然茶。从发明之日起,我不知道有多少茶客俘获了他们的心。铁观音原产于福建省安溪县,是安溪的特产。但是,你知道,除了铁观音,安溪还有几种类似铁观音的茶。有兴趣的朋友请继续往下看!

喝了这么多年铁观音,和铁观音最相似的几款茶你整明白了没?

  第一款:本山茶,相似度85%

  本山茶原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但其生长潜力和适应性强于铁观音,成茶质量好的与铁观音相似。

  本山植株灌木型,中叶型,中芽型。树木姿势开放,枝条斜生,枝条细密;叶形椭圆形,叶片薄脆,叶面略卷曲,叶缘波浪明显,叶齿大小不均匀,芽密,茎细长,花果多。一年生长期约8个月。与铁观音近亲相似,但其生长和适应性强于铁观音。乌龙茶品质优良,香气高,口感醇厚优良,类似铁观音。制红,绿茶品质中等。

  本山茶条结实沉重,茎明亮细腻;比如竹节尾部略尖,颜色鲜艳滋润,呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿色,叶薄,长圆,叶面隆起,主脉明显;味道纯净略浓;

  本山茶在安溪被称为铁观音的弟弟是有原因的。本山茶的香气和铁观音一样清淡。此外,它的外观非常相似,外行很难区分。然而,不要灰心。文章后面会给出最终的举动。

  第二款:毛蟹茶,相似度80%

  毛蟹茶原产于安溪大坪乡,适应性广,抗逆性强,栽培方便,产量高,形状紧绷,嫩叶尾部白毫,内部香气高,深受消费者喜爱。

  毛蟹植物灌木型,中叶型,中芽型。树的姿势是半开的,;叶形椭圆形,尖端突尖,叶片平整;叶色深绿色,叶厚脆,锯齿锐利;芽尖肥壮,茎粗节短,叶背白毛多,开花多,基本不结实。发芽能力强,但持嫩性差,发芽密集,成园快。适应性广,抗逆性强,栽培方便,产量高,适制乌龙茶,为色种高档茶;红绿茶,无色外观美观,品质优良。

  毛蟹:香气清香细长,口感醇厚,汤色金黄,叶底柔软明亮均匀。毛蟹茶和铁观音在外观上也很相似,在香味上有独特的毛蟹串香,(串香)本地话,意思是形容毛蟹独特的香味,这种香味内行人不用看茶就能分辨出来。但是毛蟹有很多茶豪毛,铁观音没有,细看就能分辨出来。

  第三款:梅占茶,相似度80%

  梅占茶原产于安溪芦田镇,适应性广,产量高,可适应不同产地的各种茶叶。制红,绿茶香醇;乌龙茶香味独特,品质优良。

  芽叶生育能力强,持嫩性强。四月中旬,一芽三叶盛期。产量高,每亩可达200kg~300kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%,茶多酚27.5%,儿茶素18.1%,咖啡因4.4%。适制红茶、绿茶、乌龙茶。制作红茶,香气高如兰花香,味道浓郁;炒绿茶,香气浓郁,味道浓郁,是制作特种绿茶的优质原料;抗旱性强,抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。

  乌龙茶香味独特。茶条结实,长大,梗肥,节间长,棕绿色,略带深红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,口感浓郁醇厚。梅占茶的香味与毛蟹茶最相似,但梅占茶的外观可以与铁观音高度相似,但质量很高。优质梅占茶完全消失,呈现出独特的花香,非常香。

  第四款:大叶乌龙,相似度75%

  大叶乌龙原产于安溪长坑山屏,适应性广,抗逆性强,根系发达,抗旱耐寒,抗病虫害能力强,产量高,质量好,深受消费者欢迎。

  大叶乌龙植物为灌木型、中叶型、中芽型。树姿半开,分枝密,节间长;叶呈椭圆形或近倒卵形,尖端钝而略突,叶面略呈弧形卷曲,叶色暗绿,叶厚脆,锯齿细。开花结实率高。适应性广,抗逆性强,根系发达,抗旱耐寒,病虫害少,育芽能力强,产量高。乌龙茶质量好,绿茶质量好,红茶质量次之。

  乌龙茶由大叶乌龙茶制成,香味不太接近铁观音,高品质含有特殊的焦糖香味,颗粒大小与铁观音差别不大。但在外观上却很相似,除了油润感不如铁观音外,其余的也很难辨别。

  第五款,黄金桂(黄旦),相似度50%

  金桂(黄旦)原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中另一款不同于铁观音的最佳产品。它具有一早二香的独特品质,1985年被评为全国名茶。

  种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄,有奇香如桂花,故名金桂。金桂是由黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄,有奇香如桂花,故名金桂!在现有的乌龙茶品种中,它是最早发芽的一种。乌龙茶香气特别高,因此在产区被称为清明茶、透天香和一早两奇。

  乌龙茶香味好,水色金黄,叶底黄亮,独具特色。条索紧实,色泽湿润明亮,香气优雅清爽,桂花香型,口感纯净甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮。

  在上述类似铁观音的茶叶中,黄旦的相似度最低。无论是干茶的颜色、香气还是茶汤,黄旦都有明显的特点。如果用一个词来概括,那就是黄。因此,它的相似度只有50%左右,但也有例外。高少数高级黄旦,它的颜色也可以是砂绿色的,但数量可以忽略不计。

  铁观音主角的特点

  说了很久其他茶,现在说说主角铁观音,方便大家比较。

  铁观音是乌龙茶的最佳品质。其品质特点是:茶条卷曲,结实圆润,重量均匀,颜色为砂绿色。整体形状如蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。冲泡后,汤色金黄,像琥珀一样浓郁,有着天然的兰花香味,醇厚甘鲜,甘甜悠久,俗称音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。

  外观:条索肥壮,蜻蜓头圆,重,枝心硬,枝头皮整齐,大部分叶子向叶背卷曲,颜色乌黑油润,砂绿明显(新工艺中大部分红镶边已去除)。

  内在品质:香气浓郁持久,音韵明显,有兰花香或生花生仁、椰子香等清香;茶汤金黄橙黄,口感醇厚甘鲜,略带蜂蜜,清爽甘甜。

  叶底:枝条圆润,梗皮红亮,叶柄宽厚(棕叶蒂),叶片肥厚柔软,叶面呈波形,称为缎面。

  核心特征:干茶沉重,色泽深绿;茶汤香韵明显,极具层次和厚度;叶底应肥厚柔软。

  终极鉴别方法:

  铁观音茶体重如铁,形状美观如观音,多为螺旋形,颜色为砂绿色,光泽,绿蒂,有天然兰花香,汤色清澈金黄,口感醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开发,绿红边,肥厚明亮,每一种茶都有茶枝。

  终极鉴别方法:

  假茶长而薄,条索粗,无绿红边,叶泡三次后无香味。假如你还不明白,那就看一下,那就是冲泡后的茶底。

  铁观音的大部分叶子都卷到了叶子的背面,我们看到的大部分是叶子的正面,而其他茶恰恰相反。无论如何,我们看到的大部分都是叶子的背面。具体可以等到茶叶冲泡四五道茶,拿着盖碗仔细看,一目了然。

  好了,今天的分享到此结束,动动你发财的小指关注这个数字,每天更新!

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